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非鲫（红色）Tilapia sp·别称：台湾鲷（台湾改良种人、红色尼罗鱼、姬鲷、红吴郭鱼、滨鲷、尼罗鱼外文名称：Red Mouthbreeder,Red Tilapia

红色非鲫是由非鲫突变而来，因此其

分类与一般的非鲫一样，都属于隆头鱼经研究改良，培育出几乎无黑斑的后代比

例越来越高了。亚目(Labroidei),丽鱼科(Cichlidae),

红色非鲫几乎都是非鲫属(Tilapia)。  红色非鲫刚问世时，中部的养殖户曾

以“淡水赤鲸”或“淡水嘉蜡”等名称红色非鲫是由岛外引进的非鲫突变而

来，非鲫可在淡海水环境下存活，对环来推广贩售，市场有不错的反应，销往日境的适应力非常强，河川、湖泊甚至都市本时也有不错的成绩，后来为了提升红色的排水沟都有非鲫的踪迹。非鲫经研究单非鲫的知名度，在市场上红色非鲫也曾以位的研究与培育，将其特殊的体色固定下“姬鲷”的名称贩售。红色非鲫在市场上来，水产试验所鹿港分所所长郭河先生大多以冷冻生鲜鱼或鱼排贩售，较少以活在1968年由台南养殖户的池中发现红色鱼方式出售，台湾地区大多数养殖的红色非鲫后，他继续研究及培育更稳定的红色非鲫也以加工制成鱼排外销到岛外的方式非鲫，不过这种突变种的体色并不是很稳较多。红色非鲫的烹饪以油煎为主，也可以盐烧的方式烹饪。定，繁殖的后代中往往会出现黑色斑点，