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黑姑鱼Atrobucca nibe

别称：黑喉  GUIDE TO FISHES外文名称：Black-mouth Croaker(美国加州)

黑姑鱼在鱼类分类中属于石首鱼科  OTHERS为高价的海鲜，民间流传一句话如下：“若(Sciaenidae),黑姑鱼属(Atrobucca),有钱，黑姑鱼都会盘山过岭；若无钱，三

本种在1911年由Jordan与Thompson所介娘嘛无才调踉入户。”这句话意指只要

共同命名。  有钱，不管到哪里都可以享受黑姑鱼；如

台湾地区沿海都有黑姑鱼的分布，但果没钱，连最便宜的东西都买不起。可见

主要还是分布于西部和北部沿海。黑姑鱼黑姑鱼在当时是十分高级的海鲜。另外

喜欢栖息于有沙泥底质的沿岸，栖息深度一句台湾民间俚谚也提到早期黑姑鱼的

约40至200米。食性为肉食性，以浮游昂贵，此句如下：“一語、二红衫、三鲳、

动物、小鱼及小型甲壳类为食。夏季为黑四马加、五鲍、六加纳、七赤综、八马

姑鱼的繁殖季节，在繁殖季节时有大量聚头、九乌喉、十春子。”这十种鱼在早期

集的习性。  都是高级海鲜，在台湾很多乡土语言中都

黑姑鱼是台湾地区拖网渔业的重要渔以黑姑鱼来比喻富有或是有钱人。台湾烹

获物之一，5月至8月是台湾地区盛产黑饪黑喉以油煎、炭烤和清蒸的方式为主，

姑鱼的季节。黑姑鱼在台湾地区早期一直也可以糖醋的方式烹饪。